Чеснок мелко нарезаем, и выкладываем его в приготовленную для соуса посуду, немного солим, обильно посыпаем черным перцем и заливаем это все небольшим количеством растительного масла.

Помидоры нарезаем тонкими (не более 0,3 см) колечками, затем колечки - нарезаем на маленькие кубики. Делать это нужно острым ножом, иначе из помидор ваших вытечет весь сок. Нарезанные помидоры добавляем к чесноку и все тщательно перемешиваем.

Мелко нарезаем пучок зеленого лука.

Лук выкладываем к помидорам и перемешиваем

Измельчаем петрушку с укропом, и добавляем зелень в наш соус.

Еще разок все хорошо перемешиваем, даем настояться минут 10 и….

Добавляем наш нехитрый и простой соус к запеченой рыбе или мясу, ну а в моем случае - к рулету из форели с сыром запеченному на углях. Всем приятного аппетита!

Помидоры для этого соуса лучше брать не перезрелые.

Этот соус для рыбы и мяса подойдет к блюдам:

• Зачесноченный свиной окорок запеченный на углях
• Божественный окорок
• Свинина на косточке запеченная на углях
• Свиные котлеты гриль
• Нерка запеченная на углях
• Щука фаршированная