Эта категория содержит 17 рецепт (ов).
Страниц:
1
|
 Бутерброды из перепелов с грушами
Запеченные перепела в духовке укладываются на кусочек обжаренного на сливочном масле батона, обкладываются обжаренными ломтиками груши, и подаются в таком виде к столу. Из всех рецептов приготовления дичи которые мне доводилось готовить, этот рецепт приготовления перепелов является пока самым экзотичным.
Оценка: 
(2 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Жаркое из косули (с луком морковкой и яблоками)
Рецепт приготовления косули. Мясо косули обжаривается с луком и морковью, после чего тушиться с яблоками и чесноком. Жаркое из косули получается очень вкусным, мясо – ароматным и мягким.
Оценка:
(139 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Жаркое из кролика
Простой рецепт приготовления кролика. Кролик жарится в казане с луком и морковкой, в самый последний момент добавляется нарубленный чеснок. Описанный рецепт жаркого из кролика готовиться очень быстро, получается очень вкусно.
Оценка:
(64 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
|
Кролик запеченный в казане с картошкой и шампиньонами
Рецепт запеченного кролика. Сам процесс приготовления кролика описанный в этом рецепте, представляет что-то типа «казан кебаб из кролика», т.е. большой и жирный кролик был нарезан на крупные куски, предварительно обжарен с картошкой, после чего и кролик и картошка и шампиньоны укладываются слоями в казан и запекаются на огне.
Оценка:
(1 Оценка)
Комментарии к рецепту: 0 |
Кролик тушеный в сметане
Рецепт приготовления кролика в сметане. Кролик сначала обжаривается с луком и морковкой, после чего, добавляется кипяток, и кролик начинает тушиться в сметане с оставшимися овощами и яблоком. Кролик в сметане готовиться на костре в казане, получается на мой взгляд очень неплохо.
Оценка:
(116 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Мясо бобра запеченное с овощами
Рецепт приготовления мяса бобра с овощами в духовке. Для приготовления этого блюда из мяса бобра нам потребуется его задняя часть и овощи, которые вместе с бобром запекаются в духовке до полной готовности. Что касается вкуса – вкус у приготовленного бобра ну очень специфический, соответственно хаять или хвалить не стану, пробуем запеченное мясо бобра и делаем выводы сами.
Оценка: 
(14 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
|
Мясо бобра тушеное в сметане
Еще один способ приготовления мяса бобра, которое в этот раз тушилось вместе со сметаной с овощами. Мясо бобра маринуется в чесноке, лимоне и пряных травах, потом обжаривается в казане, затем к нему добавляются лук и морковь, после чего, все тушиться вместе со сметаной.
Оценка:
(6 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Мясо косули жареное с овощами
Рецепт приготовления косули комбинированным способом, т.е. вначале все ингредиенты этого блюда обжариваются в казане на небольшом количестве растительного масла, после, все укладывается в чугунную сковородку и запекается в духовке. Получается косуля с одной стороны жареная с овощами, а с другой – еще и запеченная. Если вы думаете как приготовить косулю – очень рекомендую попробовать этот рецепт, получается очень интересно.
Оценка:
(2 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Перепела жареные с луком
Простой рецепт приготовления перепелов. Берем перепела, натираем их растительным маслом, солью, перцем и чесноком, затем жарим на сковороде до красивой румяной корочки, после чего жареные перепела тушатся под крышкой с луком.
Оценка:
(16 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
|
Перепела фаршированные яблоком
Эти перепела фаршированные яблоком целиком запекаются в духовке. Берутся перепела, опаливаются, натираются чесноком, солью и перцем, фаршируются яблоком, заворачиваются в кусочки фольги, и отправляются запекаться в духовку. Простое блюдо из перепелов, и очень вкусное.
Оценка:
(12 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Суп из глухаря
Простой рецепт приготовления супа на охоте из глухаря. Тушка дичи ощипывалась, опаливалась, потрошилась, после чего варилась на огне в казане вместе с картошкой, и зажаркой из морковки и лука.
Оценка:
(7 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Суп из дикой утки и гуся
Рецепт супа из дикой утки и не менее дикого гуся. Летом был на сплаве в Бурятии, там охотились, посчастливилось добыть по паре уток и гусей. Не мудрствуя лукаво на тему как приготовить суп из утки, - сварили из пернатых очень вкусный суп. Практически, получились те же самые щи, только раз в триста вкуснее!
Оценка:
(34 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
|
Тетерев тушеный с овощами
Простой рецепт приготовления тушеного тетерева с морковкой и луком. Дичь сначала варилась, затем обжаривалась, и только потом, тушилась с овощами. Поскольку в этом рецепте приготовления тетерева нет ничего лишнего, в итоге получается совершенный вкус дичи, который ничем не перебивается.
Оценка:
(21 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Тетерев фаршированный яблоком запеченный в духовке с картошкой
Для приготовления запеченного в духовке тетерева используется или молодой тетерев или капылуха (курица тетерева). Прелесть этого блюда из дичи – оно готовиться очень просто и при этом, сразу получаем запеченного тетерева и замечательную яблочную начинку и хороший, вкусный гарнир в виде картофеля!
Оценка:
(12 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Шурпа из зайца
Рецепт шурпы из зайца приготовленной на охоте. Берем двух зайцев, разделываем, обжариваем в казане с луком, заливаем водой, доводим суп до кипения, затем, закладываем картошку и варим нашу охотничью шурпу из зайцев до готовности. Очень простое и очень сытное блюдо получается.
Оценка:
(13 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
|
Щи из дикой утки
Рецепт супа из дичи – сваренных охотничьих щей из добытой дикой утки. Тот самый случай, когда дичи много, а места в казане для супа – катастрофически мало. Из утки отваривался наваристый бульон, затем в суп добавлялись все необходимые для щей овощи – капуста, морковь, лук и картошка. Получилось и вкусно и очень сытно, все друзья-охотники были очень довольны.
Оценка:
(1 Оценка)
Комментарии к рецепту: 0 |
Щи из рябчиков
Щи из рябчиков – это суп, для приготовления которого использовались 3 рябчика, картофель, овощная зажарка из моркови и лука, капуста (как на обычные щи) и… В итоге у нас получаются настоящие охотничьи щи! Этот рецепт супа из рябчиков, готовится сравнительно быстро, но и получается очень вкусно.
Оценка:
(3 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
|
Кулинарная книга 