Эта категория содержит 23 рецепт (ов).
Страниц:
1
|
 Борщ
Мой рецепт борща. Готовится из мяса, капусты, свеклы, моркови, помидоров. После приготовления супа – получается красный наваристый борщ. Для его заправки используется томатная паста. Короче, рецепт приготовления нормального и правильного борща, что тут еще можно сказать!?
Оценка: 
(80 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Гороховый суп с копченостями
Для того чтоб приготовить этот гороховый суп вам потребуется сам горох, мясо говядины, копчености, и немного времени, после чего у вас должен получится вкусный гороховый суп с копченостями. Рецепт горохового супа описанный в моей книге безусловно поможет вам его приготовить.
Оценка:
(164 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Двойная уха из форели и масляной рыбы
Уха готовится из голов и обрези форели (первый этап) с последующим добавлением филе форели и масляной рыбы. Рецепт приготовления этой ухи построен по всем канонам мужской кухни, а именно, в самом конце ее приготовления в котелке с ухой было потушено горящее березовое полено, и влито 50 грамм водки.
Оценка:
(31 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
|
Как бы…щи
Рецепт этого супа родился хаотично. За основу был взят рецепт обычных щей из свежей капусты, а включение в рецепт остатков от приготовленной в духовке утки и некоторых ее замороженных частей – сделали из обычных щей нечто такое, о чем я собственно и собираюсь здесь поведать. Самое главное результат! Щи (или «как бы щи») получились гораздо наваристей и вкуснее чем обычно. Очень рекомендую попробовать.
Оценка:
(23 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Куриный бульон
Наверное каждый знает как варить куриный бульон, соответственно, данный рецепт куриного бульона пригодиться лишь тем немногим, кто не разу не готовил настоящий вкусный и наваристый бульон из курицы и не имеет представления как это делать.
Оценка:
(207 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Куриный бульон с яйцом, зеленью и белым диетическим мясом курицы
Этот вкусный куриный бульон готовиться исключительно для души, из целой курицы, поэтому этот рецепт немного смахивает на процесс приготовления куриного супа. Поскольку вся вареная курица для бульона вам не понадобиться (используется лишь белое мясо), этот рецепт хорошо совмещать с приготовлением салатов на основе куриного мяса.
Оценка:
(53 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
|
Куриный суп с яичной лапшой
Рецепт куриного супа приготовленного вместе с лапшой собственного приготовления. Курица отваривается с луком и морковкой, на основе яиц, воды и муки делается тесто, из которого раскатывается лапша. Яичная лапша вариться в курином бульоне вместе с курицей и зажаркой, в итоге получается неимоверно вкусный куриный суп.
Оценка:
(82 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Луковый суп
Рецепт лукового супа, который я наконец опробовал и с удовольствием здесь описываю. Для приготовления этого французского супа вам потребуется примерно штук пять головок репчатого лука, сливочное масло, кусок французского багета и кусок сыра. Луковый суп который готовил я, был на курином бульоне, но если кто желает еще больше приблизиться к французскому оригиналу, может использовать или воду или крепкий говяжий бульон.
Оценка:
(2 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Луковый суп (упрощенная версия)
Сообщаю сразу, это рецепт не французского лукового супа, поскольку основного действа французской версии – «пассировки лука» в моем рецепте нет. Суп готовиться на основе куриного бульона в котором отваривается сравнительно много лука, сверху супа, запускается плавать обжаренный на оливковом масле кусок хлеба с плавленым сыром. Хоть это и не французский луковый суп, но один хрен – получается вкусно, проверено временем!
Оценка:
(19 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
|
Манпар
Рецепт манпара (супа с клецками) – блюда таджикской кухни, которое очень сходно с узбекским лагманом или дунганской лапшой, но отличающимся от них и составом продуктов в кайле, и наличием третьей, яичной части (наряду с лапшой и кайлой), а также видом используемого теста. Манпар готовиться в казне, получается очень вкусным и сытным, очень рекомендую попробовать это блюдо!
Оценка:
(4 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Рецепт настоящей рыбацкой ухи с дымком
Простой рецепт ухи, которая делается исключительно на рыбалке, из свежей пойманной рыбы. Не путать этот шедевр с прозаичным рецептом рыбного супа!
Оценка:
(52 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Рыбная солянка (семга, налим, красноперка, мидии)
Когда мне надоело готовить солянку из колбасы, я решил приготовить рыбную солянку. Для начала отварил прозрачный рыбный бульон, затем подготовил овощи, ну и в завершение приготовления рыбной солянки отправил в казан рыбу, мидии, каперсы и маслины.
Оценка:
(9 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
|
Солянка мясная сборная (говядина, куриная грудка, колбасные изделия)
Рецепт этой солянки возник после всевозможных попыток ее приготовить. За многие годы я переварил много солянок и в разных вариациях, но эта мне показалась наиболее удачной, интересной и вкусной. Приготовление этой сборной солянки занимает немного больше времени чем обычно, но результат, надеюсь, вас не разочарует.
Оценка:
(92 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Суп из осетрины в горшочках
Очень простой способ приготовления супа из осетрины в горшочках. Для начала из осетра, а точнее из его головы, шкуры, хребта и плавников отваривается очень прозрачный и красивый рыбный бульон, затем, кусочки осетрины и овощи закладываются в горшочки, все заливается бульоном и ставится на один час в духовку.
Оценка:
(17 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Суп с грибами и говядиной
Простой рецепт грибного супа с мясом говядины. Для приготовления этого блюда потребуется сварить хороший мясной бульон из говядины, затем отварить свежие или замороженные грибы, обжарить лук, морковь и закинуть картошку.
Оценка:
(85 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
|
Суп с фрикадельками
Рецепт супа с фрикадельками. Суп готовился на основе куриного бульона, фрикадельки делались из рубленого фарша говядины и свинины (но сгодиться фарш из любого мяса), в качестве овощной составляющей супа с фрикадельками использовались помидоры, картофель, цветная капуста, болгарский перец, морковь и репчатый лук. Овощной суп с фрикадельками по этому рецепту, на мой взгляд, получается очень вкусным и сытным.
Оценка:
(5 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Суп Харчо
Рецепт известного грузинского супа «Харчо». Как следует из названия, суп готовиться исключительно из говядины, в супе имеются также рис, толченый грецкий орех и чеснок, в процессе приготовления супа харчо в него закладываются в три этапа специи и зелень. Заправляется суп харчо соусом ткемали.
Оценка: 
(60 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Царская уха из голов стерлядки, семги и масляной рыбы
Такое громкое название этот рецепт ухи получил от того, что в нем объединены все самые лучшие вариации приготовления ухи на костре, а также, замечательные ингредиенты: головы и плавники стерляди, стейки семги и филе масляной рыбы. После приготовления блюда меня даже обуяло сомнение – а может быть у меня получилась рыбная солянка?
Оценка:
(87 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
|
Чучвара
Рецепт узбекских пельменей – чучвара. Собственно, чучвара не сильно отличается от русских пельменей, и также, представляет собой фарш завернутый в тесто, но отличия, безусловно, от пельменей у чучвары имеются. Фарш используется рубленный, в него не добавляется свинина, и сами пельмени готовятся на специально приготовленном бульоне с овощами, поэтому чучвара представляет собой практически шурпу с пельменями, т.е. по сути – суп.
Оценка:
(9 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Шурпа из баранины и телятины (рецепт вареной шурпы)
Этот суп очень хорошо готовить на природе в большом казане на костре и для большой компании. Сам процесс приготовления шурпы интересный, и что самое главное, в процессе приготовления участвует практически вся компания. Рецепт этой шурпы не является традиционным, поэтому я бы не отнес к какой-то конкретной кухне, правда стоит признать, что блюдо напоминает узбекскую вареную шурпу.
Оценка:
(569 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Шурпа из говядины (рецепт жареной шурпы)
Рецепт жареной шурпы в моем исполнении. В отличие от вареной вариации этого супа, мясо, лук и морковь сначала обжариваются, и уже только потом в шурпу заливается вода и выкладывается все остальное. Для приготовления жареной шурпы обязательно нужен казан, и желательно настоящий – чугунный!
Оценка:
(82 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
|
Щи из свежей капусты
Рецепт свежих щей. Суп готовиться из свежей капусты, свежих овощей (лук, морковка, картошка, помидоры, зелень), мяса… Готовые щи из свежей капусты нужно есть обязательно со сметаной! Собственно больше и добавить нечего, щи – они и в Африке – щи!
Оценка:
(72 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
Щи из щавеля, крапивы и зеленого лука (зеленые щи)
Рецепт зеленых щей из щавеля и крапивы. Как следует из названия этих щей, суп состоит главным образом из зелени: молодая крапива, щавель, зеленый лук. Для улучшения вкуса – добавлены лук с картошкой, для цвета – помидорка, для навара и сытности – пара куриных яиц. Самое удивительное в этом рецепте – результат! Как оказалось, зеленые щи без мяса - тоже очень даже ничего на вкус.
Оценка:
(27 Отдано голосов)
Комментарии к рецепту: 0 |
|
Кулинарная книга 
