Рецепт приготовления:
Приготовление этого блюда из помидор начинаем с приготовления верхней части "шубы", для чего мелко нарезаем сыр спагетти.
Мелко нарезаем пару зубчиков чеснока. Если кто любит чеснок, можете взять больше 2х зубчиков, как говориться - на любителя.
Нарезанные сыр и чеснок помещаем в глубокую тарелку, и заливаем небольшим количеством оливкового масла.
Перчим блюдо черным перцем (по вкусу)
Общипываем руками прямо в тарелку листики петрушки,
Все перемешиваем, и отставляем в сторону настаиваться минут на 10-15. В этом месте - верхняя часть нашей шубы полностью готова, и можно приступать к созданию нижней части.
Красный лук нарезаем тонкими полукольцами,
Листья салата сортируем - необходимо оставить часть (в зависимости от размера) для выкладывания дна блюда (см. ниже), остальное - нужно очень тонко нарезать в соломку.
Нарезанные листья салата и красный лук помещаем в глубокую посуду, перемешиваем, выдавливаем сок из половины лимона, и откладываем тазик в сторону. Нижняя часть шубы у нас тоже готова.
Помидоры нарезаем сначала кольцами толщиной примерно 0,5 см., затем кольца нарезаем на 3-4 части, таким образом, чтоб у нас получились вот такие плоские ломтики
Ну и наконец - начинаем составление нашего салата из помидоров. Дно большой, плоской тарелки полностью устилаем целыми листьями зеленого салата,
На листья салата равномерно выкладываем недавно приготовленную нижнюю часть шубы
Немного солим весь слой
Далее, выкладываем нарезанные помидоры,
А поверх помидоров, равномерно выкладываем верхнюю часть нашей настоянной "сырночесночной" шубы. Вот и все, наши помидоры в шубе готовы. |
Кулинарная книга 
