Рецепт приготовления:
Огурцы моем, убеждаемся что шкурка не горькая, и нарезаем кубиками размером 1 сантиметр. Вообще, греки, когда делают греческий салат шкурку эту самую срезают, но мы-то готовим упрощенную версию салата, да еще и на даче! Рисовки нам не к чему, зато весь кладезь витаминов находящийся в шкуре в нашем салате останется. Однако, если шкурка жесткая или горчит - лучше ее все-таки срезать… Лук нарезаем тонкими полукольцами или четвертинками колец как показано на фотографии. В идеале использовать красный лук, но на моей даче был обычный, соответственно рубим то что имеем под рукой… Помидоры также, как и огурцы режем кубиками, но уже по 1,5 - 2 сантиметра. Если сделать кубики меньше - сильно много сока будет… Перцы чистим, и также, нарезаем кубиками, а точнее квадратиками Все нарезанные выше ингредиенты сваливаем в глубокую кастрюлю Маслины нарезаем на такие вот колечки Всю зелень моем, отрезаем стебли, затем выкладываем на разделочную доску и рубим вот такми крупными частями Маслины и зелень закидываем в кастрюлю, Выдавливаем могучей рукой сок из половины лимона Обильно поливаем весь состав греческого салата оливковым маслом, посыпаем черным перцем, и если уж сильно хочется - то и солим. Лично я соль не добавляю, так как сыр достаточно соленый… Выкладываем салат в тарелку и обкладываем овощи нарезанный кубиками сыр фетаки. Вот и все, дачный вариант греческого салата готов к поеданию, приятного вам! |
Кулинарная книга 
