Эти оладьи на кислом молоке запекал, когда сплавлялся по Оке Саянской в 2010г. Вдохновился я на сей кулинарный подвиг после того, как в наше распоряжение, неожиданно, в тайге, на 9 день сплава после 6 дней беспрерывного дождя попался бутыль кислого молока… Поскольку никто просто так пить кислое молоко не хотел, а чудное приобретение использовать в кулинарных целях просто было необходимо, и родился этот рецепт оладьей.

Итак, в тазик насыпаем примерно 500 гр. пшеничной муки,

Вливаем порядка литра кислого молока,

Всыпаем в оладьевое тесто 2 ст. ложки сахара,

И взбиваем муку с кислым молоком до однородного состояния. В случае, если тесто получиться густоватым - доливаем кислого молока, если жидковатым для оладушек - подсыпаем муки.

Вливаем в тесто для оладий грамм 50-70 растительного масла (можно и 100, если не жалко),

Солим тесто для оладий - по вкусу, еще разок очень все хорошенько перемешиваем,

Устанавливаем сковороду над огнем, и как только она хорошенько нагреется (не раньше!)

Подливаем грамм 30 растительного масла, и формируем столовой ложкой оладушки в сковороде,

Минут через 5-7, когда оладушки запекаться с одной стороны, переворачиваем их, и запекаем с другой стороны.

Когда мне надоело, что оладьи с огромной быстротой уходят в ротовые отверстия моих друзей туристов, я придумал запекать вот такие оладьи, диаметром со сковороду!

И в этом случае, принцип тот же. Запекаем одну сторону оладушка, переворачиваем, и запекаем другую.

Далее, те самые запеченные оладьи которые были мной приготовлены, улетали в охотничий домик со страшной силой и только после похода, когда я увидел эти фотографии, было видно, что оладушки поливались сгущенкой,

И вместе с чаем с лимоном,

Пожирались моими коллегами по сплаву с удивительной быстротой. Лично я так и не попробовал ни одного оладушка, по причине злоупотребления (во время запекания оладьей) горячительными напитками и быстрого поедания остальными членами команды выпечки. Друзья рассказали, что им было вкусно, ну а о чем еще может свидетельствовать эта небритая, но очень довольная физиономия одного из очевидцев пожирающих приготовленных по этому рецепту оладушек на кислом молоке!?

Для этого рецепта оладий на кислом молоке примечаний пока нет.

Разместить ссылку на этот рецепт оладий на кислом молоке