Небольшое пояснение к этому рецепту жаркого в горшочке… У меня есть глиняный горшочек емкостью примерно 3 литра, соответственно количество продуктов и способы разделки мяса предполагают, что готовка этого блюда будет производиться в одном большом горшочке. Если у вас горшочки стандартного размера - используйте их несколько штук, ну и мясо нарезайте немного поменьше… Ладно, описываю как готовил.

Говядину моем, удаляем пленки, и нарезаем крупными кусками,

Выкладываем мясо в глубокую тару, посыпаем говядину солью, черным перцем и специями для мяса,

Хорошенько перемешиваем мясо со всем на него насыпанным, и убираем говядину в сторону мариноваться минут 5-10, а пока…

Лук нарезаем не сильно тонкими полукольцами,

Помидоры режем размером и формой - с дольку апельсина, только немного потолще,

В горшочек наливаем совсем немного оливкового или растительного масла, чтоб его едва хватило по дну размазать,

Плотно, кусок к куску, но одним слоем - выгладываем в горшочек говядину,

Сверху, на первый слой мяса выкладываем половину лука, затем, половину помидор, после чего выкладываем еще слой мяса (см. на следующей фото рецепта),

Далее выкладываем целиком наш жгучий перчик и цельные зубчики чеснока,

Выкладываем в горшочек остатки говядины,

Завершают композицию блюда остатки помидоров и лука,

Которые посыпаются черным молотым перцем и немного солятся, после чего отправляются в духовку, где наше жаркое запекается при температуре 200 градусов примерно 1,5 часа,

Горшочек жаркого из говядины после духовки должен примерно выгладить так, как показано на этом фото,

Ну а если в процессе приготовления вашего жаркого из говядины у вас появится идея обзавестись простым гарниром, вот описание процесса его приготовления: Картофель в мундире запеченный в духовке

Ну а так выглядит жаркое из говядины оформленное для подачи на стол с использованием картофельного гарнира, зелени и свежих овощей. Всем приятного аппетита, надеюсь, что жаркое в горшочке из говядины приготовленное по моему рецепту, вам понравится!