| Случайно удалось приготовить мясо косули |
|
|
|
| Автор: Алексей Пестов | |||
| 16.03.2009 00:00 | |||
|
На выходных были с супругой у ее подруги не дне рождения. Стол накрыт, море спиртных напитков, веселье… короче все как обычно на днях рождениях. В процесс общения с мужем хозяйки - именинницы выяснилось, что он охотник, и к тому же заядлый, но самое главное, было установлено, что где то в глубинах его холодильника лежит небольшой кусочек косули! Примерно еще через 5-6 перекуров, когда я понял что «если не сейчас, то когда?», мы пришли к пониманию того, что этот самый кусочек просто необходимо зажарить, прям сейчас. Мужики сказали и сделали. Решили приготовить мясо старинным мужским способом, а именно, большие куски обжаривались с крупно порезанными частями моркови и репчатого лука. Поскольку я до этого не пробовал на вкус этого благородного зверя, из специй решился лишь на соль и перец. Я даже не могу передать, как здорово у нас получился этот кулинарный экспромт! Мясо просто таяло во рту, вкус был просто неописуемый. После очередного перекура, муж именинницы сказал примерно следующее: «здорово получилось, у меня есть в холодильнике семги кусок!». Ясен перец, что мы недолго соображали, что делать с семгой… сделали хе, получилось просто замечательно. Таким образом, в результате одного дня рождения мне повезло отведать два блюда из репертуара истинно мужской кухни. Спустя некоторое время я повторил свой эксперимент с приготовлением косули, на этот раз это было жаркое из косули с яблоками! Если кому интересно, его рецепт можно найти здесь: Жаркое из косули.
|
| После жарения птицы в духовке на противень натекает много жира, кроме того, он может пригореть по краям. Жир слейте, а на противень насыпьте несколько ложек поваренной соли. Соберите ею весь остаток, протрите противень впитывающей бумагой, а затем вымойте горячей водой с любым моющим средством. |