Приготовление:
Этот рецепт салата с ананасами и курицей получился несколько хаотично, когда я пытался сделать более сытным старый добрый салат из куриного мяса и листьев зеленого салата посыпанного кедровыми орешками. Здесь, были добавлены кукуруза и ананасы, салат заправляется майонезом, и получилось вроде бы даже совсем не плохо. Описываю как я готовил свой вариант салата с ананасами и курицей, может кому понравится!
Приготовление салата с ананасами и курицей начнем с самой долгой процедуры - отваривания курицы. Чтоб остаться сочной, и не быть сухой, курица для этого салата должна отвариваться в слегка подсоленной кипящей воде, поэтому, доводим воду до кипения и только тогда опускаем в кастрюлю курицу.
Отвариваем курицу минут 20-25 (здесь главное ее не переварить!)
Сливаем воду, даем птице остыть, а затем, нарезаем ее вот такими кубиками среднего размера как показано на фото рецепта. Вообще, мясо птицы в салате с ананасами и курицей должно еще успеть пропитаться заправкой, поэтому резать ее большими кусками крайне не желательно, с другой стороны, сильно мелко нарезанная курица - может просто развалиться в салате, что тоже не очень хорошо.
Нарезаем листья салата, и выкладываем их в салатницу,
Добавляем к нарезанным листьям зеленого салата банку кукурузы (воду нужно слить),
Нарезаем ананасы кусочками и отправляем их в салатницу вместе с кусочками курицы. Вообще, в салате с ананасами и курицей размер нарезки его главных составляющих - курицы и ананасов должны быть одинаковыми.
Делаем заправку для салата с ананасами и курицей. Ножом как можно мельче измельчаем чеснок, и зелень укропа, базилика,
Отправляем зелень и чеснок в глубокую тарелку, и заливаем туда же около 150-200 гр. майонеза, все перемешиваем,
Всыпаем в заправку для салата с ананасами и курицей немного мускатного ореха, кедровые орешки, обильно посыпаем свежее молотым черным перцем, и слегка солим, еще раз все перемешиваем, и на время отставляем заправку в сторону настаиваться минут на 10,
А пока, натираем на крупной терке сыр,
Вываливаем его к салату с ананасами и курицей, после чего, заправляем его нашей заправкой.
Салат с ананасами и курицей осталось только хорошенько размешать, дать ему настояться минут 20-40 (желательно в холодильнике), после чего, его можно еще разок перемешать и…
Сразу же подавать на стол!
Салат с курицей и ананасами должен получиться, как видно на фото, очень сочным и вкусным, если он получился суховатым - добавьте майонез. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта салата с ананасами и курицей. |
Кулинарная книга 
