Home Кулинарная книга Рецепты блюд из птицы Курица в горшочке с картошкой


Книга рецептов сервера cookingman.ru
Показать:

  Предыдущий Рецепт Следующий Рецепт Печать Написать письмо

 

Курица в горшочке с картошкой

Курица в горшочке с картошкой
 
Автор рецепта: Алексей Пестов
Оценка:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5
(781 Отдано голосов) 
Описание: Очень легкий для приготовления рецепт курицы и картошки приготовленной в горшочках. Курица перед закладкой ее в горшочки маринуется в специях, репчатый лук обжаривается в растительном масле, картофель нарезается кубиками. Все перечисленное – раскладывается слоями по горшочкам для запекания и отправляется в духовку.

 
 
Ингредиенты:
курица в горшочке

    На 6 горшочков для запекания

  • Любые части курицы (я брал грудки) - 1-1,3 кг
  • Чеснок - 1 головка
  • Репчатый лук - 3-5 шт.
  • Картофель - около 1 кг.
  • Сливочное масло - 20 гр.
  • Сыр - по 1 столовой ложки тертого сыра на 1 горшочек
  • Майонез - по 1 столовой ложки на 1 горшочек
  • Кубик куриного бульона - 1 шт.
  • Соль, черный перец, карри

 

 
Приготовление:
курица в горшочке

Срезаем с курицы мясо, срезанное мясо без костей нарезаем на небольшие кубики 1-2 см. Куриную шкуру оставляем или выбрасываем по желанию.

курица в горшочках рецепт

Нарезанное кусочками куриное мясо складываем в глубокую посуду, солим по вкусу, чистим и выдавливаем чеснок, посыпаем курицу карри (около 1 ч. ложки) и обильно посыпаем свежемолотым черным перцем

блюда из курицы в горшочках

Перемешиваем куриное мясо со специями и оставляем его мариноваться минут на 20-30,

курица в горшочке

Пока курица перед закладкой ее в горшочки для запекания маринуется, чистим весь репчатый лук и нарезаем его мелкими кубиками,

курица в горшочках рецепт

Ставим сковороду на огонь, и закидываем на него кусок сливочного масла,

блюда из курицы в горшочках

И как только масло растаяло и принялось слегка закипать, вываливаем в сковороду репчатый лук,

курица в горшочке

Обжариваем его до начала образования на нем золотистой корочки. После этого лук можно снимать с огня.

курица в горшочках рецепт

Чистим картофель и нарезаем его небольшими кубиками размером с один сантиметр. Вообще, картошка в горшочке - это самый привередливый продукт, который постоянно норовит остаться сырым даже не смотря на полную готовность всего остального…

курица в горшочке

соответственно, не ленимся - режем картошку мельче! Ну а теперь пришла пора укладывать продукты в горшочки для запекания. Чтоб ни у кого не вызывало недоумения - горшочков в действительности было 6, но 2 из них очень отличались от тех 4, которые показаны на фото, поэтому, далее мы видим 4 горшочка, но продукты раскладываем из расчета на 6… Ну, короче, вы поняли :) Итак, на самый низ горшочков выкладываем обжаренный в сливочном масле лук, образно деля имеющееся количество лука на количество горшочков….

блюда из курицы в горшочках

Далее, распределяем по всем горшочкам нашу замаринованную курицу,

курица в горшочке

Сверху, добавляем по 1 столовой ложке майонеза,

курица в горшочках рецепт

Далее, распределяем по горшочкам картофель, но непременно, до края горшочка должно оставаться 1,5-2 см! Если картошки будет больше и есть риск лишиться при ее использовании свободного пространства - лучше воздержитесь, оставьте лишнюю картошку, иначе потом замучаетесь духовку драить!!!

курица в горшочке

Поверх картофеля насыпаем примерно по 1 столовой ложки натертого или крупно нарезанного твердого сыра. Он все равно оплавиться, поэтому без разницы резать его или натирать!

блюда из курицы в горшочках

Ну а далее, в какой ни будь емкости (я использовал обычную банку) разводим 300 мл. кипятка один кубик куриного бульона, и вливаем его в каждый горшочек. Я сам против химии, но просто лить воду мне показалось как то уж совсем просто и не интересно, а настоящего живого бульона под рукой не оказалось… поэтому кто ярый противник химических бульонов - лейте просто воду или настоящий бульон! Лить его нужно так, чтоб он едва касался края продуктов, но не заливал их. На вопрос - на кой там жидкость, отвечу - картофель при использовании дополнительной жидкости будет более мягким и пропаренным, собственно, в данном случае я именн6о этого результата и пытался достичь… Да, еще один совет кто будет пользоваться просто водой… в этом случае - немного ее подсолите, а то мы солили только курицу, а картошка будет совсем не соленой!

курица в горшочке

Итак, далее, все горшочки закрываем крышками и запихиваем на противне в духовку. Температура запекания - ставим 200 градусов, время - 1 час. Но лучше всего ориентироваться на внешний вид нашего блюда из курицы в горшочках! Т.е. после часа достали из духовки один горшочек, открыли крышку, и проверили чтоб сверху образовалась запеченная корочка, достали картошку, проверили, она должна быть очень мягкой. Если не корочки, ни мягкости картофеля нет - засовываем блюдо обратно в духовку!

блюда из курицы в горшочках

Если ваша курица в горшочке с картошкой готова, ее сразу можно подавать на стол. Все приятного аппетита, и удачи в приготовлении рецепта курицы в горшочке с картошкой.

 

 

 
Примечания:
Если наделать 6 (а то и больше) горшочков этого блюда, потом очень удобно есть курицу в горшочке с картошкой среди недели! Захотел поесть, засунул горшочек целиком в микроволновку, разогрел и съел… Горшочки с приготовленным блюдом в этом случае, хранятся в холодильнике.

Поделиться ссылкой этого рецепта курицы в горшочке:

 

 
Detail feed in/out
Время приготовления: 1 ч. 45 минут Сложность:простой
Порции:6 порций Затраты на Рецепт:360 руб
Страна/Регион:Россия Затраты на Порцию:60 руб
Вегетарианское:Нет Блюдо мужской кулинарии:Нет
Диетическое блюдо:Нет Праздничный рецепт:Нет
Обновлено:пятница, 27 декабря 2013 г. 16:09:03 просмотр:21912 раз просмотрен
Оценка Рецепта
1 (плохо) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (отлично)

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рецепты с фото кулинарной книги Cookingman.Ru

 

Объявления

Кулинарный совет

Если выжимать из лимона сок слишком сильно, то вкус лимонного сока может получиться горьким, поэтому, не переусердствуйте!

10 новых рецептов



image

 


Сайт мужской кулинарии - рецепты блюд с пошаговыми фото