Барабулька с овощами - Кулинария для мужчин

Home

Кулинар'им

Рыба и морепродукты

Барабулька с овощами

15.05.2010 23:15

Барабулька Был пару дней назад на привозе и категорически не смог пройти мимо этих замечательных рыбок.Страсть до чего люблю все яркое. А так как рыбка яркая, то и рецепт родился легкий и красочный. Помимо самой виновницы данного поста, остальные продукты нашлись в холодильнике. -Барабулька (она же султанка, она же барабуля)-5 шт. -кабачок- 1шт. -сельдерей- по вкусу, у меня пару стеблей; -несколько штучек черри; -морковка -1шт. -лучек шалот (или обычный.Я как то делал похожее с крымским фиолетовым-тоже здорово.) -чеснок-пару зубков. -пеперончино (или чили, или вообще без него, по вашему вкусу) -масло оливковое вкусное. -лимон -1чл.белого бальзамического уксуса Вот такие были у меня продукты.

Был пару дней назад на привозе и категорически не смог пройти мимо этих замечательных рыбок.Страсть до чего люблю все яркое. А так как рыбка яркая, то и рецепт родился легкий и красочный.

Помимо самой виновницы данного поста, остальные продукты нашлись в холодильнике. -Барабулька (она же султанка, она же барабуля)-5 шт. -кабачок- 1шт. -сельдерей- по вкусу, у меня пару стеблей; -несколько штучек черри; -морковка -1шт. -лучек шалот (или обычный.Я как то делал похожее с крымским фиолетовым-тоже здорово.) -чеснок-пару зубков. -пеперончино (или чили, или вообще без него, по вашему вкусу) -масло оливковое вкусное. -лимон -1чл.белого бальзамического уксуса Вот такие были у меня продукты. title

-Рыбку моем,потрошим,все как обычно.Заливаем соком лимона или лайма.Оставим на час. -Подготовим овощи сначала. Нарежем сельдерей вот так. или кубиками, если клубневой. title

-очередь за морковкой. title

-кабачок люблю резать кубиками title

-режем остальное title

-кабачок обжариваем.после-вынимаем title

-в оставшемся масле (если мало-добавляем) обжариваем морковку, минуту спустя -сельдерей.готовим несколько минут, до подрумянивания моркови. title

-добавляем лук и черри. Готовим еще пару минут.Следим за тем,чтобы не поплыли помидоры.В конце прибавляем чеснок и пеперончино.Буквально на минуту.После вынимаем.Он у меня был очень острый, поэтому минуты для меня было более чем.Вы же смотрите по ситуации.Добавляем уксус, перемешиваем.Снимаем с огня.Держим теплым. title