| ЩИ ... постные из квашеной капусты |
 |
 |
 |
| 16.04.2010 11:35 |
|
 ЩИ …, но, стало быть, постные. Ибо наступил Великий Пост и про мясо всякое забыли до Пасхи. А без похлёбки … разве это жизнь? А без кислых щей как жить? Поэтому посмотрите – может и пригодится.… Берём лучок и крошим его.  Капустку квашеную. Даём соку стечь.   Лучок слегка припускаем.  Потом туда же – в сковородку капустку и тушим. Минут двадцать, чтобы мягкая стала. На любителя можно добавить томат или помидоры, например, в собственном соку. Но мы не стали.  Пока капуста тушится, почистим и порежем картошку.  Гречку переберём и промоем.  Когда вода в кастрюле закипит, закладываем туда гречку и картошку.  И варим. Когда картошка будет полуготова, то отправим туда тушённую капусту с луком.   И всё это варим. Минут двадцать. И когда уже почти готово, закладываем зелень. Мы взяли из морозилки, заготовленную с лета, смесь зеленушки с грядки.  И в кастрюльку её.  Даём немного настояться, и … вот так это выглядит.  Вот. Конечно, томить щи надо в печке. Но непротоплена была. В следующий раз сделаем в печке и тогда уже расскажу. Ну вот, собственно и всё. По времени получается очень быстро – минут сорок и щи готовы. Принцип «суточности» сохраняется. Сегодня они ещё вкуснее. Так что – поститься можно и с удовольствием. |
| Обновлено 18.05.2010 21:24 |
Тэги: 
Кулинарный совет
| Чтоб мясо при его жарке не прилипало к сковороде, необходимо перед его закладкой в кипящий жир или масло положить в сковороду несколько небольших кусочков моркови, или репчатого лука |
, , , , , .