| Блюда, приготовленные на открытом огне это, то самое, что собственно и характеризует мужскую кулинарию. Здесь размещаются рецепты блюд, приготовленные на мангале, в казане, решетках гриль, в золе, углях и т.д. и т.п. | |
| Для данного типа хранения мяса необходимо приготовить крепкий раствор уксусной кислоты, промокнуть им тряпку или полотенце, и плотно обернуть полотном мясо. Подготовленное к хранению указанным способом мясо помещают в кастрюлю с крышкой или иную закрытую посуду. Перед употреблением, мясо тщательно промывается холодной водой. |