Даешь творога! - Кулинария для мужчин

Home

Даешь творога!

29.04.2010 14:02

Творог Пару дней назад ко мне попал замечательный домашний творог. Поэтому есть его в первозданном виде я пожалел. В итоге получилось это. Есть такая замечательная штука -ньокки (gnocchi). Существует много разных видов и делается соответственно из разных продуктов. Вот тут http://brahmanden.livejournal.com/13532.html я пробовал картофльные - пробуйте, оно того стоит. В этот раз я делал творожные, но чтобы было поинтересней добавил сердцевину. На пробу брал солоноватый сулугуги. Применять к тому, что получилось название ньокки или нет - дело сугубо личного вкуса и желания пообщаться.

Из продуктов взял:
-творог - около 400гр
-базилик-около 1стл.
-ССЧП - по вкусу
-цедра одного лимона
-соль
-грана падано- около 3 стл в натертой виде
-оливковое масло

-Творог протер через сито 2 раза.

title

-Добавил цедру, перец, сухой базилик,посолил и прибавил сыру.

title

-Из сулугуни нуазеткой вырезал шарики

title

-присыпал доску обильно мукой и сформовал шарики из творога, поместив внутрь сыр. Делать это оч просто.берется немного творога, чуть придавливается пальцем, кладется сыр внутрь и катается руками до аккуратного шарика.

-Доску с шариками поставил в холодильник на ночь или даже больше.

title

-В большую кастрюлю с кипящей на среднем огне водой добавил соли и масла. Аккуратно шумовкой десантировал (вернее сказать приводнил) шарики и варил 4 минуты. Следите за временем, если больше, может потеряться форма и шар потечет.

title

-подавал, присыпав сыром, перцем и оливковым маслом вкусным.
Можно присыпать резаным базиликом свежим, но не хотел перегружать снимок.Есть горячими, пока сыр внутри мягкий.

title