| Галерея |
|
Манпар
Фотография приготовленного мной манпара, а точнее, таджикской его разновидности. Мясо-тестяные изделия таджикской кухни очень похожи на узбекские, но все-таки, они как выяснилось, имеют некоторые особенности, характерные только для таджикской кухни, как например, рецепт манпара, очень напоминает по технологии приготовления узбекский лагман, но при этом, отличается от него и составом продуктов в подливе, и добавлением в итоговое блюдо омлетного блинчика. Продуктов в блюдо нужно очень много, но зато, если приготовить его на даче, манпаром можно вкусно и сытно накормить много народу. А знаете как вкусно и ароматно пахнет только что приготовленная подлива?! Очень рекомендую попробовать манпар, рецепт которого я описал вот здесь: Манпар.
Комментарии: 0
|
|||||
| При готовке печени следует следить за тем, чтобы не передержать ее на огне, так как лишние две минуты сделают ее жесткой и неприятной. То же самое относится и к почкам. И еще одно наблюдение в тему - перед тепловой обработкой печени - обязательно снемите с нее пленку, поскольку она быдет при готовке удерживать сок, и печень получиться жесткой. |